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泡椒鳳爪為什么這么白?實驗檢測:或用化學物質漂白

2019-11-15 21:14 來源: 快科技 科技資訊

吃,在我們傳統文化中一直占有很高的地位,食色性也,表達了古人在吃上面的重視性。現如今,各類零食更是成為吃貨必不可少的一部分,而泡椒類相信更是眾多吃貨的最愛。科技快報科技資訊

但吃過的泡椒類零食的人也許都發現了,基本上都很白。而近日就有媒體曝出,很多泡椒類美食都是用化學物質泡出來的,長期食用對人體有害。科技快報科技資訊

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記者在市場上隨機購買了5種泡椒類產品(鳳爪、豬皮、竹筍),拿到了實驗室讓專家進行了分析化驗。實驗員分別對幾份產品進行了取樣,并依次滴入雙氧水快速檢測試劑。一分鐘后,一款山椒豬皮產品檢測出雙氧水殘留科技快報科技資訊

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專家表示:“雙氧水有很強的氧化性,其本身并不穩定,放置以后能夠分解放出氧氣,氧氣對許多色素具有漂白作用,能夠把一些色素氧化成沒有顏色的東西。當我們吃進去的時候,我們的口腔黏膜、食道黏膜以及胃粘膜在強氧化劑的作用下,很容易受到腐蝕。”科技快報科技資訊

對于那些沒有檢測出雙氧水,但明顯發白的雞爪和竹筍,專家認為這些產品可能使用了別的方法進行了漂白,例如二氧化硫。科技快報科技資訊

隨后,專家又使用“品紅”試劑,利用“品紅”遇到二氧化硫會褪色的原理,檢測其到剩下的鳳爪和竹筍泡椒類產品均有二氧化硫殘留科技快報科技資訊

專家廣大提醒:選購泡椒食品,盡量不要去挑選那些明顯發白的產品,以免影響健康。科技快報科技資訊

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